熱愛機械半世紀  80歲製磅廠老闆建《磅秤資料館》記錄歷史

1944年，香港淪陷第3年，街上疏落的行人滲雜著日本人，店舖大多只有限度地做生意，但香港史上第一間製磅廠「三興製磅廠」就在這個時候正式開張大吉，地點位於深水埗的南昌街。就如逆巿奇葩，一年後香港結束3年零8個月的日佔時期，本地製造業乘著中國內戰湧來的移民潮起飛，塑膠廠、製衣廠，在南昌街不遠處的大角咀開得成行成巿，而為工廠生產線中提供不能缺少的磅的三興，也就一直見證著香港的製造業發展與衰落。直至今天，第二代老闆梁渭潮雖然年屆八十，但他仍然一心希望為這個見證再走多一步。於是，《磅秤資料館》正式開幕了，就在三興發源地南昌街的旁邊、界限街之上。

踏進資料館，最當眼的展品，是有逾百年歷史的尺磅，除了因為歷史悠久，而且它的體積最大，比起我們現在於醫務所用來量度體重身高的磅，還要大一倍。1890年代製造的磅，當然不是出自1940年代才創立的三興，不過這種尺磅，也可以說是三興當年起家的象徵——尺磅，泛指設有一把尺的磅，小型的尺磅，可以放在桌上用，而這種大型的尺磅，則放在地上，當年最常用在米舖。「打仗，最緊要就是買米，我們當年就是先做米磅，供給米舖。」

1940年代創立的三興，當時位置在南昌街，地下為舖位，閣仔是居住的地方。（受訪者提供）

不過，三興成立之初，其實主要是修理洋磅。「我的父親，仍在內地的時候，雖然只讀了小學，但有讀過機械，來港之後，起初跟著他的堂兄做收賣，收賣了一些機械磅回來，他就拆來研究，拆吓拆吓，知道磅的原理結構，於是開舖，專門修理機械磅。」梁老闆說時，指著資料館內掛著的一張舊相，相內的舊式唐樓騎樓柱上，寫著「三興精修洋磅」。他記得，當時的南昌街，好荒蕪的，有一些矮樓，而荔枝角道以前仍是農地。「那時候，秤還可以本地造，但磅是沒有本地的，全要靠入口。」

至1950年代，三興正式開始生產機械磅，一座米磅，幾乎有一個成人的高度，整個都是本地造？「沒錯，自己造。」米磅的大型機殼，由本地的鑄鐵廠造；用以支撐上方的尺與碼的長條木筒，是用一部稱為「摺機」的機器所造；還有尺與碼，都在三興的廠房裏生產，「鋼刀也是用廠裏自己的車床車出來」。梁老闆當時仍是小學生，常在廠裏觀摩父親造機械，「我很佩服他，他對機械很有興趣，會鑽研各種細節，例如為什麼英國製的磅，把尺會不停跳動，用的人要花眼力才能看清讀數，但美國製的磅則只跳動兩三次就可以停下？原來是因為刀與尺的平衡線有高低的分別」。刀，梁老闆稱全名為「橋刀」，即是用作槓杆支點的部分，因為支點像刀尖，所以稱為刀。

自小耳濡目染，梁老闆對造磅也有濃厚的興趣，就順理成章地跟父親工作，也修讀了當時工專的機械科。從設計開始，到落實生產，再改良，三興多年來為大大小小的工廠研發各種磅秤，米磅之後，就是研發「安士磅」。「那段時期，香港愈來愈多塑膠廠，形形式式，有製造膠花、假髮。塑膠很輕，米磅當然不適合來量度如此輕的貨品，但例如假髮的體積偏大，又無法用以往的秤，於是按著工廠的需求，製造出安士磅。」梁老闆說，安士磅適用的範圍大，不論是塑膠廠、製毛衣的廠也用得上，所以算是三興長青的產品。後來，再研發了「雙尺磅」，主要特徵是比起一般磅，少了直立的杆柱。「這是父親為皮革廠設計出來的。有一次，一間皮革廠告訴父親，找不到可用的磅，因為原塊的皮革面積大，但又不能屈曲摺疊，如果用一般磅秤量重時，總被杆柱阻礙了。」

因為堅持設計以用家為本，研發出來的磅總要視乎工廠實際需求調整、很少能大量生產，三興的出產講求重質不重量，在內地工業迅速發展、磅秤愈造愈廉價後，生意的確有受影響。「我在讀機械時，也與老師討論過前景，當時老師說：若你不是求富貴的話，磅秤也是一個穩定的行業——只要香港一日有工業，工廠就都需要有磅，雖然需求並不大量，但都總要有。」

雖然，90年代過後，香港工廠北移、本地工業經歷衰退，一路走來，梁老闆認為磅秤生意仍然是可持續的，最重要是與時並進，不能只死守一種方式。那時候開始，外國開始出現電子磅，成本高昂但更精準輕巧，梁老闆認為，三興雖然本業為造機械磅，但可以結合電子磅，研發機械電子磅。

時至今日，梁老闆對於製磅的熱愛不減，三興仍然在這道路上進發。兒子作為第三代接班人，亦修讀了電子工程，延續父親與祖父對製磅的熱誠。「他對電子的學識，結合我的專長機械，就行了。」

PHOTO BY KAYAN WONG