守護木石磚瓦中的傳統文化 古建築修繕師馮偉強：修繕是為了傳承！

雖然香港現已為一個國際大都會，但每當我們遊走新界的傳統村落時，不難發現前人遺留下來的古老建築，甚或幸存於繁華市區的一隅。「香港的（中式）古建築，內裡都盛載了前人對儒釋道文化的嚮往。所以，修繕其實就是一種傳承，讓那份對於真善美的追求，能夠通過建築物，一直世代相傳下去。」香港古建保育協會副會長馮偉強如是說。

既是工藝傳承也是思想傳承

在新田長大的馮師傅，自小便跟隨父親在村內從事建築修繕工作。他形容童年時的新田，四處都是傳統的客家青磚屋，只是來到今天差不多全部都變成了三層高的西班牙式別墅。「當時村裡只有阿爸是泥水師傅，所以但凡村屋有損壞，鄉民都會找他幫忙修葺。每次阿爸都會以一支汽水作為報酬，利誘我去幫忙推沙泥。最初我眼裡只有汽水，但慢慢就發現那些青磚屋上，原來都畫滿了花鳥蟲魚，很是好看。我對於古建築的興趣便由此而起。」

中學畢業後，馮師傅便順勢學做裝修。一次機緣巧合，判頭知道他會畫中國畫，便找他幫忙為一批簷口板上色（五彩）。沒想到臨時頂上的馮師傅，竟贏得客人的讚賞。他表示「箇中最大的原因是我懂得多一點中國文化，知道用色跟西方不同。」隨後，馮師傅被委託在廟前畫一幅《天后救子圖》壁畫，客人同樣大感滿意。自此，馮師傅一直受委託從事其他古建築修繕的工作，「就是這樣，我便誤打誤撞地入了這一行。」

馮師傅認為，中式古建築跟西方建築最大的不同，在於環環相扣，而且當中的一磚一瓦一樑一柱一木都隱含著不同的寓意和心思。「以前的人起屋真係很叻，在選址的時候便已經全盤想好了要怎樣建。一開始一定會選一處近水源的地方，因為是農業社會嘛，水就是生命。客家人喜歡選上游，廣府人就習慣在下游，各有各的原因。然後，由於以前沒有電，所以他們很懂得借用自然光，門和窗的高度，全是為了配合採光和通風的需要。屋頂方面，以客家人的青磚屋為例，你會見到有些尖一點，有些則比較平，為什麼會這樣呢？原來，如果那間屋是建在當風的位置，屋頂便會尖一點，利於擋風去雨。所以，一間古屋裡，所有的建築設計，其實都有其功用，並且會因應環境的不同而靈活地作出適當的改變。我們做修繕時，真的不能一本通書睇到老。」

相對於客家人的低調，廣府人明顯張揚得多。馮師傅說，兩者最大的分別，在於廣府人很看重裝飾性，屋裡會用上很多彩繪、灰塑、琉璃，色彩繽紛，而且每一間屋亦能反映屋主的性格或對人生的追求。「廣府人的屋𥚃裝飾真係特別多，由前進到後進，左中右門口，還有門廊等地方，都掛滿了對聯、牌匾、圖畫，或是其他富故事性的裝飾。但無論是文人或是商家，大家所要傳達的訊息都差不多，都是導人向善或是處世保命之道。例如新界的鄧氏家族，他們散落於粉嶺、元朗、錦田各地，每個地方都建了宗祠，每一座都很宏偉，內裡也掛滿了各種牌匾，形形色色、琳瑯滿目，但說來說去其實都是同一個MESSAGE（訊息），就是叫後人要團結、要和睦。這個道理對於以前的新界人來說，尤其重要，因為一個族群不團結，就抵禦不到外敵。」

牽一髮動全身的古建築修繕技藝

古人建屋，不只為了個人，更是為了子孫能夠世代享用，所以房屋便成為思想傳承的載體。它不只包含中國文化裡與大自然共存的哲學，亦盛載儒釋道的人文精神。所以，修繕這些老房子，也等於幫助這些傳統的老好價值觀，能一直留存下去。可是，現代人卻未必懂得箇中的道理，欠缺對中國傳統文化和美術的理解，甚或將古建築修繕工藝視為一般樓宇的維修保養。

「古建築修繕不是現代裝修。你不能頭痛醫頭，腳痛醫腳，而是要考慮到整個人的安危，這有點像中醫的道理。例如做一面牆之前，我們要先計算它的承托力夠不夠；要開窿的話，哪個位置才是最適合，不會破壞石和磚的結構，並非隨便釘個假牆身上去就可以。還要考量通風，因為這些泥磚牆，一旦受潮，濕氣被焗在裡面的話，很容易就會剝落鬆開，結果整面牆修好不久後便會倒塌。」所以，每一單工程都需要事前做大量勘察，而且除了巧手的工匠，還需具備歷史知識的保育師一同參與。「有時遇上古建築損壞了，我們又沒有相關的照片和資料時，就特別需要保育師去研究其他同年代類似的古建築風格，把各種歷史背景資料搜集回來。這樣工匠們才有據可依，盡量還原古建築的面貌。」

然而，一座老房子由地下到屋頂，並非每個人都能完全掌握所有環節。可是古建築卻是一環扣一環，若不通曉每個環節，在修繕古建築時便容易出現問題。雖然這幾十年來，社會已投放了不少資源進行古建修繕，可是馮師傅認為教育和推廣亦同樣重要。「即使有人想學（古建修繕），也不知去哪𥚃學。這方面相比起中國和台灣，香港仍然處於較落後的階段。」

保育應由教育做起

引入外地專才又是否可行呢？馮師傅搖搖頭說很難，因為香港的情況比較特別。「香港的古建築什麼都有，除了客家、潮汕、廣府之外，日治時期留下的建築也有，葡式的也有，西式教堂也有。雖然台灣會比較接近香港的情況，但他們始終較熟悉閩南和福建的系統，不會很了解香港的複雜性。北京做故宮的那些師傅又行不行呢？其實又不行，因為我們未去到那種水平，我們做的是農屋村房，跟皇宮的層次差太遠了。而且外地的高手來到，也要很長的時間去適應，始終不及本地人熟。」

於是說到最後，還是要從最根本的教育做起。設於荃灣三棟屋博物館內的「香港非物質文化遺產中心」於2016年起啟用，向公眾推廣香港的非物質文化遺產（非遺）。在現正舉行的「循聲覓道展覽系列」中，更以三棟屋這座擁有二百多年歷史的客家圍村作為例子，為大家介紹這座古建築的理念、佈局、用料，以及傳統鄉村建築修繕工藝。

為了讓更多人認識傳統鄉村建築修繕工藝，馮師傅也樂於參與非遺中心舉辦的相關公眾教育活動，介紹客家瓦和舖砌原理。另外，「青磚牆是怎樣舖的，以前通常是三順一丁，即是三行打橫一行打直地排。這樣排出來的磚牆會比較堅固，比較節省青磚。後來又發展出五順一丁、七順一丁。但不說不知，原來以前的人會舖兩道牆，在牆與牆之間留有空間。一來是為了隔音，二來這個空間也可以用來收藏貴重物品，有防盜的功能，哈哈。」

除了傳統鄉村建築修繕工藝外，是次「循聲覓道展覽系列」還介紹其他本地非遺項目，例如有獅頭紥作、花牌、廣彩等製作技藝，務求讓大家從走進三棟屋博物館開始，便能感受到前人的生活面貌，再而探索香港非遺的多樣性。正如馮師傅所說，這裡所有的東西都是環環相扣的，只有當我們懂得欣賞傳統文化，才能有效地展開保育古建築的工作。因為它所盛載的不只是一種工藝，更是一種精神。

「循聲覓道──香港非物質文化遺產」展覽
地點：香港非物質文化遺產中心（位於新界荃灣古屋里二號三棟屋博物館）
時間：上午10時至下午6時（逢星期二休館，公眾假期除外）